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2018-09-22 10:53 莱芜新闻网 李玉亮
   
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  日本水产大学校的高桥洋副教授(鱼类遗传学)表示,“杂种河豚从6年前开始迅速增加”。高桥洋在日本宫城县的气仙沼渔港调查了“潮际河豚”和“密点东方鲀”等的捕捞情况,在调查约1250条河豚中,2成以上属于杂种。

  日本水产大学校的高桥洋副教授(鱼类遗传学)表示,“杂种河豚从6年前开始迅速增加”。高桥洋在日本宫城县的气仙沼渔港调查了“潮际河豚”和“密点东方鲀”等的捕捞情况,在调查约1250条河豚中,2成以上属于杂种。,pk10倍投计划  熟悉食物中毒等问题的奈良县立医科大学教授今村知明(公众卫生学)表示,“首先应由各自治体全面重新评估河豚烹饪资格。如果食物中毒仍然频发,或许需要讨论把烹饪资格改为国家资格”。

  河豚具有“河豚毒素”,但根据种类不同,精囊、表皮、肌肉等含毒的部位也有所不同。由于杂种河豚的有毒部位可能出现变化,因此目前渔民避免其流向市场。但如果杂种河豚数量增加,通过外表又很难判断,进入流通渠道的风险也将随之提高。,  河豚料理店“tomoe”的龟井一洋是河豚峰会的代表,他呼吁称“不希望因为不具备充分技术的厨师引发食物中毒,让河豚料理失去信誉”。,  熟悉食物中毒等问题的奈良县立医科大学教授今村知明(公众卫生学)表示,“首先应由各自治体全面重新评估河豚烹饪资格。如果食物中毒仍然频发,或许需要讨论把烹饪资格改为国家资格”。

  熟悉食物中毒等问题的奈良县立医科大学教授今村知明(公众卫生学)表示,“首先应由各自治体全面重新评估河豚烹饪资格。如果食物中毒仍然频发,或许需要讨论把烹饪资格改为国家资格”。,  全日本河豚协会表示,要取得河豚的烹饪资格,在日本的中国地区(指日本的冈山、广岛、山口、岛根、鸟取五县)、四国地区和九州地区需要通过考试,例如山口县举行笔试和实际操作等两项考试。另一方面,截至4月,日本的北海道和东北地区仅需要听讲座即可获得烹饪资格。有分析认为,原因是北海道和东北地区烹饪河豚的人较少,但也有观点指出上述地区取得资格的条件宽松。,  要命!日本河豚“杂种化”现象激增导致“有毒难辨”

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  要命!日本河豚“杂种化”现象激增导致“有毒难辨”,  密点东方鲀原本栖息于日本海一侧。高桥洋表示,由于海水温度上升,密点东方鲀不断北上,跨越津轻海峡,栖息地扩大至太平洋一侧,与潮际河豚不断杂交。,  全日本河豚协会表示,要取得河豚的烹饪资格,在日本的中国地区(指日本的冈山、广岛、山口、岛根、鸟取五县)、四国地区和九州地区需要通过考试,例如山口县举行笔试和实际操作等两项考试。另一方面,截至4月,日本的北海道和东北地区仅需要听讲座即可获得烹饪资格。有分析认为,原因是北海道和东北地区烹饪河豚的人较少,但也有观点指出上述地区取得资格的条件宽松。

 

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